凤梨苦瓜烧鸡
材料腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒少许、水200ml
准备鸡腿肉切块。苦瓜切半去籽切块。鸡腿肉稍微炸一下捞起。
做法
腌咸凤梨加水以大火煮滚，放入炸鸡腿、苦瓜、鸿禧菇，转小火煮15分钟，起锅前淋米酒。
凉瓜沙拉
材料苦瓜200克、美乃滋100克、洋葱末20克、柠檬汁1颗、虾卵5克、苹果半颗
准备苹果切碎。苦瓜对切去籽、去膜，切成薄片。
做法
苦瓜片以冰水泡15分钟捞起沥干。美乃滋、洋葱、虾卵、苹果加柠檬汁拌匀，淋苦瓜片上。
苦瓜封
材料虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太bai粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太bai粉水少许
准备苦瓜切约2公分厚圈，去籽。虾米、葱、辣椒切末。
