所含α-亚麻酸转化为“脑黄金”过程缓慢且效率低下所以——
怀孕了，常听很多老人说，多吃点核桃可健脑。说实话，剥开核桃外面的硬壳和果肉上面的那层薄膜，里面是乳白色的果实，还真像极了我们的大脑。也可能正是这种形似吧，我们以为核桃是健脑的。
但事实上并非如此，指望通过补充核桃达到健脑的目的无异于杯水车薪。想要补充“脑黄金”不如直接补充dha。
首先，我们要知道，大脑的聪慧与否通常要符合三个条件大脑细胞数量要足够，细胞与细胞之间的联系要丰富，细胞膜的流动性要好，而这就需要充足的营养做“基石”。
蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体内的三大组成部分。众所周知，蛋白质和碳水化合物对人体的作用不可或缺。那么脂肪呢?其实，除了供给我们热量外，还扮演着另一个重要的“角色”，也是很多人还没有认识到的——能对人的智商产生重大的影响。
可以说，大脑50%-65%的固态物质是脂肪构成，而且大脑中的脂肪并不是那种堆积在腹部、腿部用来抵御饥荒的“补给性”脂肪，而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪。
