盘点最适合糖尿病患者的食用油

糖尿病是我们现在都不陌生的疾病，我们都知道糖尿病患者在饮食方面都很重视，都在想尽办法从饮食方面来控制血糖使之不再升高，那么下面我们一起来就一起来看看哪些食用油是最适合糖尿病患者食用的吧：

盘点最适合糖尿病患者的食用油

糖尿病已经是一个很平常的疾病了，所以我们对于糖尿病的认识也开始逐步提高了，所以在预防措施上也有很多方法了，其中饮食就是一个重要的方法，但是对于这个方法来说，我们很多人都是不是很了解的，今天我们就从食用油的角度看看糖尿病的控制工作吧。

1.橄榄油：橄榄油产自地中海地区的希腊、西班牙等国，是直接用新鲜的油橄榄果榨取的精华，是绝对的纯天然食品。其富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。

橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%。油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量;并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，提高患者的生活质量，故橄榄油是糖尿病患者的首选食用油。

2.茶油：茶油又名野茶油、茶籽油，我国食用野茶油已有2300年以上的历史。茶油是野生山茶花的籽榨的油。我国江西、福建、湖南、广西等省的丘陵地带和贫瘠山区都是其故乡。由于山茶树为天然野生，不需施用化肥、农药，故茶油为名副其实的“绿色”食用油。

茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达79%，其营养成分和医用价值完全可以与橄榄油媲美，是对糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前国内各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放入葱、姜等调料，烹制出的菜肴，香味及口感可以与花生油媲美。

3.花生油：我国是世界上主要的花生生产国之一，花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，亚油酸含量为38%，饱和脂肪酸含量为19%。其营养价值仅次于橄榄油和野茶油。

花生油价格合理，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓和工薪族的欢迎。选购花生油必须认准品牌，必须是国家检测合格的产品。因为某些不法商贩卖的花生油，往往黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导致肝癌。用花生油炒菜，油烧到7至8分热即。

4.豆油：豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%，多不饱和脂肪酸含量为59%(亚油酸52%、亚麻酸7%)。饱和脂肪酸为16%。由于其油酸含量低于上述3种油，故以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。