现代研究表明，芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，含蛋白质、氨基酸、芝麻素、卵磷脂及钙、磷、铁等物质和维生素a、d、e等。其中的维生素e对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，对软化血管和保持血管弹性效果更佳；不饱和脂肪酸的亚油酸，有很好的润肠通便作用；卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充足的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
芝麻油常用的药食及外用疗法：
1.每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配蜂蜜水服用，可以治支气管炎和便秘。
