黑豆花生羊肉汤的做法

材料：羊肉750克，黑豆、花生米各50克，水发木耳25克，红枣20克。
调料：香油、姜片、盐各适量。
做法：
1）羊肉洗净，切大块，放入沸水中焯5分钟左右，捞出洗净；黑豆、花生米分别淘净，用温水稍浸；木耳洗净；红枣洗

净，去核。
2）沙锅中加水适量，放入羊肉块、黑豆、花生米、木耳、红枣、姜片、大火煲沸。
3）改用小火煲3小时左右，捞出药渣，用香油盐调味即可。

羊肉中有很多膜，切片之前应先将其剔除，煮熟后口感才能软嫩。