到了燥热的夏季，朋友们便很少吃一些辛辣味道的炒菜，在烹饪的过程中会很热，并且吃下肚也感觉不到凉爽，所以凉菜自然是最受欢迎的食物，几乎每顿饭都要吃一些。凉菜有很多种，当然人们吃的最多的还是要数凉粉，它是一种流行的汉族食品，接下来小编就教给各位：凉粉怎么拌好吃。
拌凉粉的制作材料：
主料：凉粉600克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,香干30克
调料：色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克
做法：
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
拌凉粉的制作要诀：
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。
小帖士-健康提示：
凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。
上面为大家介绍了相关“凉菜菜谱，凉粉怎么拌好吃”的内容，朋友们是不是从本文中学到了拌凉粉的方法？如果你也非常喜爱吃凉粉，不如晚上就制作一番吧，必定能为你带来一些清凉。
