怎么素炒长豆角

长豆角做法多样，口感好，无论是放肉炒还是素炒，都非常好吃，那么怎么素炒长豆角呢？下面为大家介绍素炒长豆角的做法。

素炒长豆角做法一

原料：长豆角400克、茶树菇150克、素香肠1/2根、盐2小匙、鸡精少许。

做法：

1、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；

2、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；

3、素香肠斜切成丝；

4、水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；

5、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅即可。

素炒长豆角做法二

材料：长豆角半斤，花椒6粒，大料1粒，葱、姜、蒜少许，干辣椒3粒，盐适量，花生油150克，鸡精适量。

做法：

1、豆角洗净控干；

2、炒锅下油，将控干的豆角倒入，待豆角变色后，放入葱姜蒜，辣椒和花椒大料煸炒(要旺火)；

3、倒入食盐继续煸炒至熟，放入鸡精起锅即可。