预防儿童动脉硬化饮食调控很重要

饮食调控

首先，提倡母乳喂养，母乳不足者添加牛奶和豆浆，比例以1∶1较合适。同时要帮助和指导儿童从小养成一日三餐定时定量的良好饮食习惯，不挑食、不偏食、少吃零食、防止暴饮暴食。一旦从小养成这样的好习惯，将对防范动脉硬化大有益处。

其次，要重视儿童的膳食营养结构搭配。一方面热量要够，以粮谷为主，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，另一方面要多选择优质蛋白质食物。儿童正处于生长发育期，蛋白质是不可少的，要尽量为儿童选择含优质蛋白质多的食物如鱼、蛋、奶和瘦肉等。还要鼓励儿童多喝汤，保证儿童机体的水分供应。

在胆固醇摄入方面，一般认为，1～12岁儿童家族中有早年患冠心病或血脂异常病史者，膳食的胆固醇应控制在每天150毫克以下，应少食或不食用蛋黄、奶制品、内脏、肥肉。

再者，提倡饮食清淡，多食富含维生素c的新鲜蔬菜和水果（如青菜、韭菜、卷心菜、辣椒、苦瓜、剌梨、鲜枣、弥猴桃、山楂、橙子、芒果、柚子等）。因维生素c能使沉积于主动脉上的胆固醇移向肝脏，并进一步分解。维生素c还能作用于脂肪其他成分、降低脂蛋白酶的活性，从而使甘油三酯降低。