美国心脏学会报告，适当饮酒可减慢动脉硬化的进程。这是巴尔的摩老年研究所的专家们作了长期的研究得出的结论。
他们发现，在各年龄组（<。50岁组、50～70岁组、>。70岁组）中，轻中度饮酒者（每周饮葡萄酒130～1265毫升）动脉硬化指数最低，不饮酒和大量饮酒者的动脉硬化指数比该组高出10%～20%。而高龄组中，这种现象尤其明显。
动脉像河道网络一样，密密麻麻，遍布全身各处，将新鲜血液输送到各个器官和组织，保证它们的正常运转。动脉硬化一般是随年龄的增长而进行的。一个50岁左右的人，作眼底检查时，眼底动脉可有i～ii级的硬化。这些人常有眼花、耳鸣，甚至短暂的头晕、健忘，这是由动脉硬化、血液供应不足所致。动脉硬化进一步加重，将出现多种心脑血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑血管破裂（中风）、肾功能减退等，这些都是老年期的常见病，很易导致死亡。由此可见，延缓动脉硬化的进程，可推迟这些疾病的发生，有利于延年益寿。
不过也有大量研究资料表明，若每天饮酒量过大，即葡萄酒每日>。229毫升、啤酒每日>。607毫升、烈性酒每日>。102毫升，酒对人体的伤害就会超过对心血管系统的有益作用。
