肝硬化是指肝小叶的组织结构发生异常重建，肝结构的不可逆性改变，而且肝硬化的早期症状是不明显的，但是也是会有很多消化上的表现的，但是如果不及时防治那么给我们的身体带来的伤害绝对会超过我们的预期的，那么我们如何通过饮食来防治肝硬化呢?
1.饮食方面，少油腻、油炸、腌制品等。少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。因为胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，脂肪容易堆积在肝脏周围，给肝脏增加负担。同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
2.容易消化的蛋白质食品是较适合肝硬化肝腹水患者吃的食品，因此可以适当补充一些蛋白质食品。肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是糖类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等。
3.肝硬化肝腹水的患者应该滴酒不沾。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，肝腹水病人饮食首先必须远离的就是“酒”，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
4.除此之外，必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素;此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品;也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
在饮食、生活习惯等方面加以注意之外，防治肝硬化还是可以服用一些保健产品的，但是我们最好听从医生的建议。
