现代社会得癌症的人群越来越多了，细胞的癌变其实都是各种因素导致的。胰腺癌虽然不是最常见的癌症却也是非常危险的一种癌症。怎么防治胰腺癌呢？专家称富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒蛋，有助于预防胰腺癌。
蘑菇炒蛋防治胰腺癌
富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可提高患病几率，烟草中就含有镉。数据显示，吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。
专家推荐，鸡蛋富含硒，而蘑菇中富含镍，将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到预防胰腺癌的作用。
所以大家可以常做蘑菇炒蛋来吃，或者多吃富含镍的食物。
