结核病是一种慢性传染病，结核病患者应加强饮食调理，总的原则是着重补充蛋白质，各种维生素以及含钙多的食物，但也不能不注意补充脂肪、糖类和无机盐，以免营养成分失去平衡，而使机体对营养的利用率下降。特别是蛋白质、钙质是应当优先补充的营养素，这是因为蛋白质可修复病灶，钙质可增加病灶的钙化过程。
若骨蒸潮热、盗汗等虚热重时，宜常吃甲鱼、百合、鸭蛋、丝瓜、西洋参、苹果等。咯血重时，宜常吃白木耳、海带、柿饼、鸡蛋、白茅根等。咳嗽痰多时，宜常食海蜇、牛奶、柑橘等，平素应避免过量甘肥油腻，以防有碍消化吸收。忌烟酒及春天毛笋、菠菜以及辛辣生痰助火之品，使病情加重，甚至引起大出血。下列药膳亦有效：
五味子鸡蛋
原料：五味子500克，新鸡蛋20只，白糖少许。
制作：五味子快速洗净，加冷水浸泡两小时，连水煎成浓汁，取渣再煎汁，合并两次煎液，冷却后泡入洗净的鸡蛋，7～10天蛋壳变软后捞出，加水、白糖，小火煮熟，每次服1～2个，早晨空腹服食。
功能：补气养阴，适用于气阴两虚所致的肺结核。
白果梨肺膏
原料：白果汁、秋梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、山药汁、霜柿饼、蜂蜜、生核桃仁各120克。
制作：先将白果、秋梨、鲜藕、甘蔗、山药分别取足量汁水，再将柿饼捣如膏，生核桃仁捣如泥。将蜂蜜加水稀释，与柿饼膏、核桃泥、山药汁一起搅匀，微微加热，融合后离火稍凉，趁温（勿过热），将其余4汁加入，用力搅匀，用瓷罐收存，每次服2茶匙，每日3～4次。
功效：清虚热、止咳止血，适用于肺结核肺阴虚型。
