减重公式＝热量消耗量＞吸收量
想要减重保持好身材，关键在于热量吸收量和消耗量的平衡，消耗量大于吸收量才会瘦，反之则会增胖。不过，身体上1公斤的脂肪相当于7700大卡热量，1个60公斤成人需连续924分钟（15.4小时）才能完全消耗，非一般人所能办到。
以减重观点来看，若无法大量运动消耗身上的脂肪，那就减少食物摄取量，特别是降低油脂吸收量来达到瘦身的效果。
油脂不可少。减重每天吃油少于30％
萧敦仁医师提醒，减重时仍要注意糖类、膳食纤维和蛋白质的营养饮食均衡，但须特别注意摄取的油脂（包含看得见的脂肪和隐藏性脂肪）热量，不要超过每日所需热量的30％，且配合“531运动原则”，一周至少做5次运动、每次运动至少持续30分钟、运动的每分钟心跳至少要达到110下，才能避免食物热量转成脂肪囤积导致肥胖体质。
不过，食欲之冬，却让体重控制变得更艰辛。萧敦仁医师表示，饮食减重有3种方式，分别为食物入口前的“抑制食欲”、食物下肚后的“减少吸收”，以及食物营养被肠道吸收后的“促进代谢”，除了临床用药之外，有肥胖困扰的人也可谘询医师，针对个人的饮食习惯和生理状况，找出对应的改善方式，例如补充甲壳素可阻断或减少油脂吸收，餐后摄取儿茶素茶饮可促进代谢。
