韭菜用大白菜叶子包裹存放更易保鲜

纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。

购买韭菜时尽量挑选叶子较宽、手感柔软且具有一定厚度，颜色浓绿且没有折叶的，这样营养丰富而且新鲜。另外需要注意的是，看一下根部是否仍有水分，一般放置时间过长会出现萎缩。韭菜最好随吃随买，这样能最大限度地保证新鲜。韭菜加热时间不应该过长，否则会破坏其中的营养成分。