胡萝卜怎么吃营养才能最大化

碎

胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。

油

在体内，胡萝卜素转变成维生素a得有脂肪作为载体。没有闸油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素a的比例会大打折扣。

熟

胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，一、被吸收利用的少。二、浪费了渣子中的纤维素和果胶。三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。

举几个小食谱，这么做，胡萝卜不仅好吃，还充分利用了它的营养价值。