红苋菜具有防止肌肉痉挛、清热解毒、增强体质、提高免疫力、凉血散瘀等功效。
红苋菜每100克热量25千卡。一份红苋菜301克，热量为75千卡。相当于编织21分钟所消耗的热量。
和红苋菜一起吃的食物/和红苋菜搭配的食物
1、红苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力
2、红苋菜+猪肉：可治疗慢性尿道疾病
3、红苋菜+猪肝：增强人体免疫力
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所需材料：
红苋菜 六两、香蒜末 适量、盐 少许、鸡精 少许
做法步骤：
1、食材：红苋菜（已洗净）
2、配料：香蒜末
3、烧锅倒油烧热，下入香蒜末炝锅。
4、接着，合入红苋菜翻炒翻炒。
5、然后，搁入少许盐。
6、搁入少许鸡精。
7、调味炒匀，即成。
8、出锅，装盘。
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