鸭肫不能和杨梅一起吃，鸭肫和杨梅相克，一起吃可能会引起不适。
鸭肫具有消渴、促进消化、帮助消化、除热解烦、促消化等功效。可用于泻痢、除热解烦、疳积、牙疳口疮、呕吐反胃等症。
鸭肫每100克热量425千卡。一份鸭肫322克，热量为1369千卡。相当于自行车测功器274分钟所消耗的热量。
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所需材料：
鸭肫干 5克、葱 2根、粗盐 3克、花椒 2克、料酒 1克
做法步骤：
1、鸭肫干不要洗~用布抹干净
2、粗盐和花椒一起用小火炒
3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
5、倒入料酒 葱段放入冰箱3-5日
6、3-5日之后拿出来洗去血水
7、放入冷水~料酒~茴香~葱段
8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅
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