兔肉具有凉血解毒、利大肠、解热毒、止渴健脾、美容等功效。可用于热气湿痹、冠心病、高血压、糖尿病等症。
兔肉每100克热量73千卡。一份兔肉574克，热量为419千卡。相当于划艇120分钟所消耗的热量。
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所需材料：
兔肉 半只、孜然 2克、盐 15克、酒 15克、酱油 2克、白糖 1克
做法步骤：
1、兔肉洗净后在兔腿厚的肉上切几刀，为了入味和烤的时候容易成熟
2、腌制几个小时，有时间的话可以提前一晚腌制，放在冰箱冷藏一晚第二天再烤
3、把兔肉穿在烤箱配的烤架上
4、穿好后放在烤箱中间的烤架上开旋转烤，底下不用垫烤盘，为了便于清理烤箱，在烤箱底下放一张锡纸就行了，烤完把锡纸拿走就行了，不会被滴下来的油弄脏烤箱
5、180°烤40分钟左右就熟了，烤箱温度不是固定的，按自己家里的烤箱而定，我家的烤箱温度偏高
6、兔肉烤熟后撒上孜然粉就行了，也可以撒椒盐，随自己口味决定
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