猪肚具有补虚、补气、健脾胃、补虚损等功效。可用于小儿疳积、泻泄、消渴、小便频数、下痢等症。
猪肚每100克热量110千卡。一份猪肚460克，热量为506千卡。相当于攀岩46分钟所消耗的热量。
和猪肚一起吃的食物/和猪肚搭配的食物
1、猪肚+肉桂：可健脾胃
2、猪肚+黄豆芽：可增强免疫
3、猪肚+金针菇：可开胃消食
4、猪肚+高粱：可健脾益胃
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所需材料：
猪肚 １个、土鸡腿 4只、白胡椒粉 5克、生姜 15克、枸杞 1克、黄芪 1克、红枣 25克、党参 15克、京岛白酒 1.5斤、冰糖 5克、味精 5克、盐 20(3调味，17洗猪肚)克、红醋 500(洗猪肚用)克
做法步骤：
1、1个猪肚1.5斤，选择猪肚很重要，不耍太小，也不要太大，太大的口感比较韧。
2、准备所需药材。
3、已倒酒才想起要拍照，补拍空瓶。
4、清洗猪肚。先用清水冲洗干净猪肚内外，再倒入红醋150克和盐5克搓洗猪肚5分钟后，用清水漂洗干净，如此反复3次，猪肚洁白干净无异味。
5、鸡腿清洗干净斩大件，选择腿是其肉质韧劲好，不宜煮烂，口感软而不糊烂。
6、所有食材清选完毕。
7、把胡椒捣碎放入猪肚用牙签封口放入高压锅，加入黄芪、党参和清水浸没猪肚。
8、盖上锅盖，大火煮至上气后再煮10分钟，熄火排气。
9、热锅，加入鸡腿煎至两边金黄盛出。主要是去血腥。
10、洗净锅，倒入少许油，把150克生姜剁碎爆香。
11、倒入鸡腿煸炒至鸡骨外露。
12、注入白酒1.5斤，盖上锅盖，大火煮10分钟。
13、正好高压锅已排气完毕，把药材猪肚汤倒入锅中，大火煮10分钟，猪肚留高压锅里。
14、把猪肚加入到原汤料中大火滚10分钟，再转小火5分钟。
15、加入红枣滚3分钟后加枸杞，熄火，盖锅盖焖10分钟即可。
16、令人意想不到久煮后的猪刚和鸡口感丝毫不受影响，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，也没有久煮后的老柴或绵软。
17、这是道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴，也是女人美容宴，男人加油宴。
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