杏鲍菇不能和鹌鹑一起吃，杏鲍菇和鹌鹑相克，一起吃可能引起中毒。
杏鲍菇具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效。可用于动脉硬化、肠癌、糖尿病、便秘等症。
杏鲍菇每100克热量31千卡。一份杏鲍菇216克，热量为67千卡。相当于排球8分钟所消耗的热量。
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所需材料：
杏鲍菇 2根、猪肉丝 1克、西芹 5克、大蒜 适量、小米椒 适量、蚝油 适量、生抽 适量、料酒 适量、油盐 适量、胡椒粉 适量
做法步骤：
1、在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；
2、准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；
3、将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；
4、水开后捞出沥干水分；
5、烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
6、肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；
7、翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；
8、再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；
9、再加入焯过水的西芹丝；
10、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；
11、起锅装入盘中。
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