●扔掉能够吃掉的骨头和骨髓
●扔掉软骨
评点：动物的骨头实际上是营养的宝库。通常大家认为它能够补钙，其实它的钙很难溶出或被人体吸收，而其中的硫酸软骨素、骨胶原都是对美容非常有益的东西，松质骨红骨髓的铁，白骨髓中的长链多不饱和脂肪酸，也是有益健康的宝贵资源。
对策：把骨头多煮一煮，最好用高压锅压软，然后能嚼的尽量嚼碎，把汁液咽下，柔软的干脆吃掉。
不良传统之二：扔掉了大名鼎鼎的胶原蛋白
●扔掉鸡鸭的皮
●扔掉鱼的鳞
评点：皮里富含胶原蛋白，对皮肤有益。虽然脂肪高一点，但其脂肪饱和程度较低。鱼鳞则不仅含有胶原蛋白，更有大量的钙。
对策：用皮单独煮汤，使其中的胶原蛋白和香味物质溶出来，然后把油去掉，加一些大白菜煮汤，此时你会发现皮没了油腻，白菜也会变得很好吃。鱼鳞则可以刮下来，挡在炖鱼的锅中小火慢炖，然后连汤汁喝掉。
不良传统只三：扔掉了大部分的营养物质
●扔掉煮鸡蛋的蛋黄
评点：好像很多人都只吃蛋清，不吃蛋黄。其实蛋黄中含有60%的蛋白质，几乎全部的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，几乎全部的磷、铁、锌、硒等元素，还有大部分的B族维生素。虽然胆固醇都在蛋黄里，但对心脏有益的磷脂、单不饱和脂肪酸和甜菜碱、叶黄素等健康成分也都在蛋黄里。蛋白中含有88%的水分、蛋白质和钾，其他的东西就很少了，所以扔掉蛋黄实在是太可惜了。
对策：把鸡蛋煮的嫩一些，然后连蛋黄一起吃掉吧。如果觉得口感不佳，可以把蛋切成块，拌一勺水，少许酱油，拌匀，你会发现蛋黄很好吃的。如果你实在不喜欢煮鸡蛋黄，那么干脆选择蒸蛋吧。
