食谱蜂蜜柚子茶
原料柚子、冰糖、蜂蜜
做法
1、先将柚子剥开，皮留下来备用，将果肉的外皮和籽去除后，切成小块。
2、洗柚子皮干净后，撒上一层盐，搓一两分钟，再洗干净，将其放入温水中泡约20分钟。
3、将泡好的柚子皮拿出来，挤干水，再用刀削去白色的瓜瓤，将黄色薄皮切成细丝。
4、将切好的柚子皮丝放入锅中，加入一锅水，放入冰糖，中小火煮约1小时，使其变得粘稠后，再加入果肉，再煮约1小时，最后煮至水分熬干，果肉和瓜皮已经变得透明粘稠，便可以关火，待其冷却。
5、最后放入蜂蜜，搅拌均匀，再将成品装入玻璃瓶，即可放入冰箱冷藏保存。
贴士可以选用沙田柚或梅州金柚。红色果肉的金油带点酸味，吃起来口味更丰富。秋冬季节泡一杯蜂蜜柚子茶，搭配面包或糕点吃更显美味。
