熬粥烙饼入菜把无味变成美味

豆渣猪肉汆丸子。做丸子时，加入少许豆渣，不仅可以使氨基酸互补，滋味还更加鲜美。

做法把豆渣和肉馅调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，把水烧沸后汆成豆渣肉丸子。

豆渣炸酱（面）。豆渣和瘦肉末炸酱无论口感还是营养都不输五花肉，而且胆固醇含量低，有益健康。

做法先用葱姜末炝锅，放入瘦肉末、豆渣炒香后再放黄酱，放水烧开后小火收稠，用老抽调色后用味精调味即可。