（国家二级公共营养师牛爱丽）跟夏天相比，冬天蔬菜上的农药残留相对减少，但大家也不要放松警惕。掌握蔬菜农残的规律，尽量减少农残摄入。
有特殊香味的蔬菜相对放心根据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是豆类（豇豆、刀豆等）、茄果类（辣椒、茄子等）、白菜类（白菜、小白菜等）、绿叶蔬菜（菠菜、油麦菜等）、芋薯根菜类（土豆等）、葱蒜类、瓜类（黄瓜、冬瓜等），最高的是食用菌类。这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。
此外，香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，可以较为放心地吃。
冬季蔬菜农残相对较少若按照季节给蔬菜农残排序，大致为夏季>。春季、秋季>。冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。
我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。
