功用补气血，滋肾阴。
解析阿胶性味甘平，入肝补血，入肾滋阴，故有补肝血、滋肾阴、润肺燥之功效。老母鸡则具温中、益血之功，故合炖为食，可疗妇女贫血。
龙眼肉粥
原料龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。
制作将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许，调味即可。
功效有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。
糖不甩
材料糯米粉黄片糖白糖花生芝麻鸡蛋
制作有二种方法
一、炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用。糯米粉加水加糖搓揉成粉，捏成汤圆的形状，放到烧开的水中煮熟后捞起，淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
二、炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用。糯米粉加水加糖搓揉成粉，蒸熟糯米粉后捏成汤圆的形状。烧热锅中加水加糖熬成粘稠的糖浆，在热糖浆里加入糯米丸子，捞起后淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
