日常食肉的也有三大原则

原则三少吃腌腊熏烤类肉食及绞肉类食品。

腌腊熏烤类熟食在制作过程中易产生致癌物，食用油与金属棒在反复加热过程中也会产生对人体有害的物质。此外，加热时间不足肉中可能携带的寄生虫会“幸免于难”。而绞肉类食品，例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，因为都是以肥肉与瘦肉混合绞制而成，虽然表面看不出来，但很容易不知不觉中就摄取到过多的脂肪，经常食用易导致肥胖。