食物放错地方营养会蒸发

面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。

专家支招大米不要一次买太多，备15—30天的用量即可。糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。

特别是其中的维生素a和维生素c，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失。

保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。