用炖汤挑战5年不遇的寒冷

做法

1.鸡肉、瘦肉切片，用盐、胡椒粉、姜丝、生粉、蛋清腌制。

2.大米洗净后放入砂锅中，再添水，大火煮开，转为中火，等到米粒散开，将1放入其中，大火煮10分钟，其中不断搅动以防粥沸溢出来。

3.煮好后依个人口味加入一些薄脆、小葱、白胡椒粉即可。

烹饪心得粥改文火后约10分钟时，可以点入少许色拉油，这样熬出的粥不但色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

特点口味清新、鲜滑、粥酥。含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素,营养价值高。能开胃、增进食欲、增强肠胃功能。）