| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 红豆蛋黄面包热量/卡路里43千卡 | |||

1、把面团原料放入面包机中,用后油法搅拌至扩展阶段,放入容器中,发酵至2--2.5倍大。

2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。(用烤箱也行。)

3、发酵好的面团按压排气后等分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

5、将松驰好的面团收口朝下,用手拍扁排气,翻面后准备包入内馅。

6、放入内馅,将收口收紧。

7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

8、发酵完成后刷上一层全蛋液,撒少许白芝麻。

9、烤箱预热,170度,约烘焙15分钟。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与北极虾、玉米、干贝搭配;与豆浆、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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