| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 抹茶戚风热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于吃东西460分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料准备好
2、蛋黄和蛋白分别装入无水无油的容器里
3、蛋黄加入30g细砂糖搅拌到稍稍发白
4、然后分别慢慢的加入色拉油和牛奶，一边加入一边搅拌均匀
5、将抹茶粉和低分混合过筛两次后筛入蛋黄液中拌匀
6、将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
7、蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖
8、然后继续搅打，并分两次加入剩下的糖，直到将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖
9、将打发好的1/3蛋白加入到蛋黄糊碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，千万不要画圈搅拌)
10、将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
11、倒入模具中，在台面上震几下，震出大气泡，放入烤箱，170度，烤20分钟
12、烤好后拿出倒扣，放凉后即可脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防心血管疾病、生津等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与香椿、玉米、黄豆搭配；与鹅蛋、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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