| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1799千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 炒腊肉热量/卡路里1920千卡 | |||
 热量1920千卡,相当于扫地640分钟消耗的热量180 | |||||
1、青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
2、甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
3、生姜洗净后，切丝；
4、腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
6、放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
7、放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
8、放入青椒、甜椒翻炒；
9、食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
10、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进消化、帮助消化等功效；可与紫甘蓝、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、祛风湿、帮助消化等功效；可与小白菜、娃娃菜、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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