| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 泰式青柠檬蒸鱼热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于登山摩托75分钟消耗的热量510 | |||||
1、鲈鱼洗净双面划刀、均匀抹盐，备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺，备用。
2、调制酱汁：3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末，调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。
3、将鲈鱼装盘、放入4整支香茅，上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。
4、在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片，周围摆好罗勒叶，淋上酱汁。完成。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、健脾补气等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、驱虫、促消化等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、促消化等功效；
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