| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | ||
| 黄秋葵 | 克 | 95千卡 | 37千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 彩椒菱角牛肉粒热量/卡路里501千卡 | |||
1、准备好原材料;

2、牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下;

3、烧锅开水, 加入少量的盐和几滴油, 将菱角和黄秋葵焯水后备用;

4、烧热锅, 放少许油, 加入腌制过的牛肉翻炒;

5、翻炒牛肉粒, 直至其变色;

6、下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒;

7、翻炒几下加入盐调味,最后加入黑胡椒碎翻炒均匀;

8、起锅装入准备好的黄彩椒容器中。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、强筋骨、化痰息风等功效;可与茄子、生姜、茭白搭配;与韭菜、橄榄、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
菱角的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿通乳、利尿等功效;与五花肉、排骨、猪肚相克,同食可能会引起不适;
黄秋葵的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、护胃、促进消化等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、化痰、开胃醒脾等功效;可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配;与山楂干、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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