| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 紫豆角鸡蛋素蒸包热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于水中有氧健身操482分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫豆角择洗干净切丁，加盐腌制10分钟左右，杀出部分水分
2、鸡蛋炒熟炒散
3、木耳、大葱分别切碎
4、全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
5、最后放入葱花拌匀
6、发酵好的面团
7、排气分成小面剂子擀成包子皮
8、包上馅料
9、包成自己喜欢的形状二发
10、二发结束放蒸锅里
11、上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、茼蒿、青椒搭配；与豆奶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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