| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 广式冬蓉桂花百果月饼热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于冰上曲棍球31分钟消耗的热量480 | |||||
1、用料
2、将碱水和糖浆倒入大碗
3、充分搅拌均匀
4、加入花生油
5、搅拌均匀
6、筛入奶粉和面粉
7、拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛半小时
8、将皮和馅分割成16等分
9、将皮按扁，放入馅料
10、包起
11、收口，搓圆
12、月饼模中撒粉，转一圈，让面粉均匀沾满
13、倒出面粉
14、放入月饼坯
15、放在案台上压紧
16、脱模
17、摆入烤盘，喷水
18、放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤5-10分钟
19、表面微上色，出炉，刷蛋液，继续烤15-20分钟
20、出炉
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与果汁、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、预防高血压、抗衰老等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与小米、北极虾、青椒搭配；与鹅蛋、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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