| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 脆皮豆腐热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于滑雪机128分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐一块。
2、将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
3、取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
4、锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。
5、用厨房纸吸油后装盘即可。
6、将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、益中气等功效；可与瓠瓜、比目鱼 、芹菜搭配；与茭白、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与菜花、山楂、茭白搭配；与胡萝卜、河蚌、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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