| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 红豆沙冰皮月饼热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于打猎191分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所有材料。
2、将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。
3、再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。
4、搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。
5、起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）
6、蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。
7、将面团及红豆沙分成10等份。
8、将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。
9、搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。
10、将月饼面团放入月饼模。
11、在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、延年益寿、健脾养胃等功效；可与鸭肉、香瓜、兔肉搭配；与鸡肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、益精强志、补中益气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、韭菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
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