| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 24千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 椒荷炒鸭蛋热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于哑铃240分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开）
2、将红椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5、打成蛋液，待用。
6、随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8、接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。
9、然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
10、最后。加适量的盐。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅装盘。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、清肺火、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、利肠通便等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
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