| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 小酥肉热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡,相当于修建房屋319分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好里脊肉
2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片
3、放入鸡蛋，淀粉，盐 腌15分钟
4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；.
5、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；.
6、炸好的里脊
7、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、酱油、白糖、加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量香葱。..
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、止消渴、滋补等功效；可与鸡蛋、柿子、大蒜搭配；与甲鱼、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、韭菜、洋葱搭配；与牛奶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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