双莓翻糖蛋糕的热量和减肥功效

1、草莓洗净去掉叶子，将一部分切成小块

2、淡奶油分三次加糖，打发后备用

3、蛋糕胚平均分成三份，取一份摆在蛋糕转台上

4、加一部分奶油

5、抹个大概其就可以，因为还要铺草莓

6、摆上一层草莓

7、在摆上一片蛋糕胚

8、重复步骤5和6

9、再盖上最后的一层蛋糕胚，表面只抹奶油，一手旋转转台，一手持抹刀，将表面抹平

10、蛋糕侧边抹平就好，不要加太多奶油，不然包上糖皮以后很容易将奶油挤出来

11、这是我用的杏仁糖皮，跟翻糖的使用办法和效果是一样的，不过成分有所不同

12、擀成比蛋糕大一些的薄皮。因为蛋糕四周也要包住，所以连四周的用量也要计算在内

13、用油纸剪一个小一些的圆，铺在蛋糕的中心

14、两手托起糖皮，轻轻地盖在蛋糕上

15、用蛋糕抚平器将表面整理平整

16、同样把侧边用塑料板抚平，切去多余的围边

17、在表面切一个十字口

18、将切口向外翻开，取出油纸

19、摆上草莓，撒上些糖粉装饰就完成拉