榴莲芝士蛋糕的热量和减肥功效

1、榴莲去核，加60克淡奶油

2、用料理机打成浆

3、蛋白、蛋黄分离

4、奶油奶酪提前取出，放盆中软化

5、加40克砂糖

6、用电动打蛋器打发

7、加入蛋黄

8、打发成顺滑无颗粒状

9、加入榴莲糊

10、搅打均匀

11、加入140克淡奶油

12、搅打均匀

13、筛入面粉

14、搅拌均匀

15、60克细砂糖准备好

16、蛋白低速打出大泡时，加入三分之一砂糖

17、蛋白高速打出略有纹路时，加入三分之一砂糖

18、蛋白高速打至细腻有明显纹路时，加入剩下的砂糖

19、打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩

20、烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度，上下火

21、二分之一蛋白糊入蛋黄糊中

22、翻拌均匀

23、将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中

24、翻拌均匀

25、蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡

26、入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色

27、时间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出；

28、不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小时以上

29、脱模，撕去油纸，切块食用