| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 菠萝什锦炒饭热量/卡路里534千卡 | |||

1、菠萝去皮,切小块,泡盐水

2、荸荠去皮切小块,青豆、芹菜、鸡肉、香肠均切成丁。

3、倒油至电锅外锅,将青豆、玉米、荸荠放入锅中翻炒

4、加入鸡肉、香肠翻炒几分钟;倒入米饭翻炒几分钟,再加菠萝丁翻炒,加盐,鸡粉调味即可。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、利尿、促消化等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、活血脉、温中益气等功效;可与松子、豇豆、冬瓜搭配;与菊花、糯米、北极虾相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、降压防病、促进生长发育等功效;可与核桃、海蜇、香菇搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、润肠、降血脂等功效;
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