| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 橙子皮 | 克 | 48千卡 | 97千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 香橙戚风蛋糕热量/卡路里2910千卡 | |||
 热量2910千卡,相当于种草1164分钟消耗的热量150 | |||||
1、分离6个蛋黄蛋白，追加一个蛋白
2、打发蛋白，一边打一边加入塔塔粉和1/3的糖，知道将蛋白打到干发
3、把剩下的2/3的糖加到蛋黄里
4、打直蛋黄变淡黄色
5、加油，继续打
6、加入橙汁，混匀
7、将低筋面粉，泡打粉，盐过筛，倒入液体糊里
8、搅拌直均匀，加入一大匙橙子皮
9、分3次将打发的蛋白混入蛋黄面糊中
10、将打发蛋白和面糊混合均匀
11、将混好的面糊倒入戚风蛋糕模中。放入预热好的烤箱（170度），烤大约50分钟，直到牙签插入拔出不粘生面糊为止。
12、刚出炉的蛋糕会有裂纹，不过没关系，盛盘的时候这会是蛋糕底部。
13、倒扣蛋糕模，待冷却
14、脱模
15、撒上糖粉装饰
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、玉米、百合搭配；与糖精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、高脂血症等功效；
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