| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 392千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 菱角烧排骨热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡,相当于高抬腿145分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好原材料；
2、锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3、翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡；
4、下入排骨翻炒直至其上色；
5、再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
6、再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
7、下入菱角， 翻炒均匀，再加盖煮上五分钟；
8、加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
9、盛入碗中。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与茄子、萝卜、蘑菇搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通乳、清暑、解酒毒等功效；与猪肚、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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