| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 奶酪冰淇淋热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于扫地303分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态
2、将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉
3、牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛
4、淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡
5、把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中
6、混合拌匀成奶酪冰淇淋糊
7、盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次
8、可加入自己喜欢的坚果，果干，巧克力碎，再次冷冻每隔半小时后搅拌，重复4-5次，然后冷冻至完全凝固，食用时稍微回温一下挖球就可以啦，巧克力碎被我磨得太碎了，几乎都看不到了，还可以搭配水果一起吃
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、润肺利咽等功效；可与香椿、洋葱、西红柿搭配；与菠萝、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与红枣、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
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