豆沙蛋黄月饼的热量和减肥功效

1、转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀。

2、筛入低粉。

3、用筷子搅拌均匀。

4、手上抹油，团成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时左右。

5、咸蛋黄提前用食用油浸泡30分钟去腥味，沥干油放烤箱烤5分钟备用。

6、红豆沙分成50克一个，揉圆备用。（豆沙是之前做豆沙包剩下的，自己做的。）

7、月饼皮从冰箱取出，我称了一下是410克，分成了5份，每份42克，揉圆。

8、豆沙馅中间挖个洞，放入一个咸蛋黄，收口，揉圆，同样方法包好其他蛋黄。

9、手上抹油，取一份月饼皮，按扁，放一个包好的豆沙蛋黄馅，像包汤圆一样，慢慢的往上推，收口，揉圆。

10、放入撒了面粉的月饼模具里，手上沾少许面粉轻轻按压。

11、把月饼模具倒扣在铺了锡纸的烤盘里，用力压出花纹，提起模具把月饼推出。同样方法依次做好其他的。

12、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟。拿出刷一层蛋黄水，再用同样的温度烤10分钟。（请根据自家烤箱的脾性调节温度）

13、DIY月饼诞生咯！刚烤好的月饼表皮很脆，放上2天，待回油后食用。我的第二天就被孩子们吃完了，特别好吃，饼皮入口即化，馅料不像外面买的那么甜腻。