| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 681千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 咖啡轻乳酪热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于拖地板531分钟消耗的热量210 | |||||
1、将咖啡倒入牛奶中
2、慢慢搅拌使其溶解
3、向咖啡牛奶液中倒入酸奶
4、搅拌均匀
5、倒入淡奶油
6、搅拌均匀
7、取在室温下软化的奶油奶酪
8、用电动打蛋器打至顺滑
9、慢慢倒入前面做好的咖啡混合液，边倒边搅拌
10、直至搅拌均匀
11、加入蛋黄
12、搅拌均匀
13、筛入低筋面粉
14、搅匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
15、蛋白分次加糖打至6~7分发
16、取1/3倒入奶酪糊
17、翻拌均匀
18、然后倒回至蛋白盆中
19、继续拌匀
20、将混匀的蛋糕糊倒入7寸模具，轻震两下
21、在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤；以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与菠菜、圆生菜、黄豆搭配；与红薯、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、舒缓肝气等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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