| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 40千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 榨菜茭白炒皮蛋热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于玩游戏45分钟消耗的热量340 | |||||
1、材料：皮蛋、榨菜、茭白（已剥壳清洗切片）
2、将皮蛋下入清水锅中煮开，煮上6——7分钟，捞出。
3、随后，煮好的皮蛋剥壳，放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5、接着，加适量的清水。
6、翻炒翻炒至茭白断生。
7、然后，合入榨菜和切好的皮蛋翻炒翻炒。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅装盘。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、养心养神、养阴止血等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、减肥、利尿止渴等功效；可与番茄、猪蹄、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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