巧克力戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋清和蛋黄分离

2、纯蛋黄

3、纯蛋清放到无水无油的干净盆里

4、牛奶、玉米油倒入无油无水的盆中，用筷子搅拌均匀

5、加盐、泡打粉

6、加筛过的低筋粉

7、轻轻翻拌均匀

8、倒入打均匀的蛋黄液

9、翻拌均匀

10、巧克力隔水融化

11、融化

12、加入融化的巧克力上下翻拌

13、拌匀

14、蛋清加2滴白醋用打蛋器低速打至有大泡泡

15、加入绵白糖

16、高速打发

17、把打发的蛋白1/3倒入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌

18、再倒入1/3继续翻拌

19、翻拌均匀

20、倒入剩余的1/3蛋白中

21、拌匀

22、倒入8寸蛋糕模，大力震出气泡

23、烤箱150度预热5分钟，放入蛋糕模倒数第二层，上下火烤60分钟

24、烤好了

25、立即倒扣脱模

26、味道超好