| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 黑芝麻豆渣馒头热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡,相当于风帆冲浪运动488分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材。芝麻可以用料理机打碎或炒香后用擀面杖压碎即可。
2、把芝麻粉和面粉放盆中。
3、加入豆渣拌匀。
4、事先用适量清水约40克和发酵粉和开。慢慢倒入面粉中，拌成面絮。
5、和成面团，盖上湿布或保鲜腊，进行发酵。
6、面团发酵至1.5或2倍大，手指撮下去，不回缩。
7、给面团排气，搓条切段后静放约25分钟。
8、冷水上锅，蒸约10分钟，停火焖3分钟。
9、开盖时，先掀小缝再全部拿开盖子。
10、蒸好的馒头。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
清水的热量1千卡（每100克）；
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